Chez les enfants avec un Trouble Déficit de l’Attention avec ou sans Hyperactivité (TDAH), le petit déjeuner joue un rôle clé. Trop souvent négligé ou mal adapté, il peut pourtant faire toute la différence dans la concentration, l’énergie, et même l’humeur.
Le sucre : faux ami des enfants TDAH
Beaucoup de petits déjeuners classiques sont trop sucrés : céréales industrielles, pâte à tartiner, jus de fruits, brioches… Résultat : un pic de glycémie suivi d’une chute rapide. Chez les enfants TDAH, cela accentue l’instabilité émotionnelle, les troubles de l’attention, voire l’agitation.
Pourquoi éviter le sucre raffiné au petit déjeuner ?
- Il fatigue le cerveau au lieu de le nourrir.
- Il favorise les coups de mou dès 10h.
- Il accentue l’hyperactivité et les difficultés de concentration.
👉 Exemple concret : une étude de 2011 (Benton et al.) montre que les enfants ayant mangé un petit déjeuner riche en protéines ont de meilleures performances cognitives que ceux ayant mangé un repas sucré.
Un petit déjeuner adapté pour les enfants TDAH
Un bon petit déjeuner pour un enfant TDAH doit stabiliser l’énergie, soutenir le cerveau, et éviter les pics de glycémie.
Les 3 piliers :
- Protéines
Œuf dur, fromage, yaourt nature, purée d’amandes, houmous, jambon blanc sans nitrites…
→ Les protéines aident à la production de dopamine, un neurotransmetteur souvent en déficit chez les enfants TDAH. - Bonnes graisses
Oléagineux (noix, amandes, noisettes), avocat, huile de colza ou de lin dans un smoothie…
→ Les oméga 3 sont bénéfiques pour le cerveau. - Sucres lents et fibres
Pain complet, flocons d’avoine, fruits entiers (pas en jus), compote sans sucre ajouté…
→ Pour une énergie qui dure et un transit régulier.
Exemple de petit déjeuner idéal :
- 1 œuf à la coque
- 1 tranche de pain complet + purée de noisette
- 1 fruit frais (ex : une poire ou des myrtilles)
- 1 verre d’eau ou une tisane douce
Variante végétarienne : yaourt nature au soja + graines de chia + banane + quelques noix.
Astuces pratiques pour les familles
- Préparer la table la veille pour gagner du temps.
- Proposer 2 ou 3 options que l’enfant peut choisir.
- Privilégier les petits déjeuners assis, au calme, même si courts.
- Impliquer l’enfant dans la préparation (lui faire casser l’œuf, tartiner lui-même…).
En résumé
Un petit déjeuner pauvre en sucres et riche en nutriments est un vrai coup de pouce pour les enfants TDAH. À l’école Mosaïque, nous observons chaque jour combien une alimentation adaptée soutient les apprentissages et apaise les tensions.
« Mieux manger, c’est mieux apprendre. »
